Xoreulnogameora - Genuss, Vielfalt und regionale Küche in entspannter Atmosphäre

Willkommen in unserer Genusswelt

Kreative Küche mit Liebe zum Detail

Stellen Sie sich einen Abend vor, an dem Genuss, Teamarbeit und Service nahtlos ineinandergreifen. Unsere Philosophie verbindet traditionelle Werte mit modernen Ideen – für ein Erlebnis, das auf jedem Teller beginnt.

Unser Werdegang

Meilensteine, die uns geformt haben

[2018]

Eröffnung mit Herz und Idee

Wir starteten mit einem kleinen Team und viel Enthusiasmus in der Region.

[2019]

Partnerschaften mit Bauern

Der Fokus auf regionale Produkte wurde durch neue Lieferanten gestärkt.

[2022]

Erweiterung der Küche

Neue Technik und mehr Platz ermöglichten kreative Menüs und größere Teams.

[2025]

Auszeichnung für Nachhaltigkeit

Wir wurden für unser nachhaltiges Konzept regional geehrt.

Unser Anspruch

Von der Auswahl der Produkte über die Abstimmung der Rezepte bis hin zur Gestaltung der Abläufe: Unsere Küche versteht sich als Gemeinschaftswerk. Wir beziehen unser Team in alle Entwicklungsstufen ein, reflektieren Rückmeldungen und passen uns saisonalen Herausforderungen an. So entsteht ein Restaurant, das nicht nur Gerichte serviert, sondern Begegnung und Genuss vereint.

Mit saisonalen Aktionen und wechselnden Menüs bleibt das Angebot spannend. So reagieren wir flexibel auf Trends und Wünsche.

Unsere nachhaltige Ausrichtung beeinflusst alle Bereiche – von der Mülltrennung bis zur Auswahl energieeffizienter Geräte.

Nachhaltige Beschaffung

Wir arbeiten bevorzugt mit lokalen Partnern, um Qualität und Umweltbewusstsein zu verbinden.

Transparenz & Offenheit

Unsere Küche ist offen für Einblicke, Anregungen und Dialog mit Gästen und Erzeugern.

Teamorientierte Entwicklung

Rezepte und Abläufe werden gemeinsam im Team gestaltet und laufend verbessert.

Unser Team – Kompetenz und Leidenschaft

Sebastian Krüger

Küchenleitung & Menüentwicklung

Sebastian plant die Abläufe in der Küche, entwickelt neue Rezepte und gibt seine Erfahrung im Team weiter. Mit seiner ruhigen Art sorgt er dafür, dass die Prozesse von Einkauf bis Anrichten optimal aufeinander abgestimmt sind.

Julia Bauer

Souschefin & Qualitätskontrolle

Julia prüft die Qualität aller Zutaten, überwacht die Umsetzung der Rezepte und motiviert das Team zu kreativen Lösungen. Ihr Fokus liegt darauf, jedes Gericht zur vollen Entfaltung zu bringen.

Markus Weber

Chef de Partie – Beilagen & Saucen

Markus bringt Ideen für neue Saucen und Beilagen ein und ist für die pünktliche Fertigstellung der Komponenten verantwortlich. Er legt besonderen Wert auf saisonale Kombinationen und eine saubere Arbeitsweise.